chufa

Opskrifter

  • Chufamuffins

    CHUFAMUFFINS

    15-16 stk

    250 g chufamel ,150 g æbler, 1 æg, 125 g rørsukker, 2 tsk ingefærpulver, 80 ml solsikkeolie (gerne økologisk), 250 g yoghurt naturel, 2 tsk bagepulver, ½ tsk natron, saften af en halv citron

    Æblerne skylles, skrælles og skæres i små tern, kommes i en skål og blandes med saften af en halv citron. Æg, rørsukker, ingefærpulver, solsikkeolie og yoghurt piskes sammen i en skål. Chufamel, bagepulver og natron blandes sammen og vendes forsigtigt i den piskede masse. Æbleternene kommes i til sidst. Dejen fordeles i muffinforme.

    Bag chufamuffins midt i den forvarmede ovn ved 180 gr i ca. 35 minutter.

    Tags: bagværk

    Se artikel

  • Chufakammerjunkere

    5 dl chufamel
    2 tsk bagepulver
    ½ tsk kardemomme
    3 spsk sukker
    75 g smør
    1 æg
    ½ dl fløde eller yderligere 10 g smør

    Sigt chufamel, bagepulver, sukker og kardemomme sammen.

    Koldt smør hakkes i, fløde og æg tilsættes. Dejen æltes ensartet og blank. Dejen rulles ud til ca. 1/2 cm tykkelse og udstikkes.

    Bag kammerjunkerne ved 180 gr i ca. 8 minutter.

    Se artikel

  • Chufaknækbrød

    Ingredienser:

    1 dl græskarkerner
    1 dl hvide sesamfrø
    1 dl havregryn
    1 dl solsikkekerner
    1 dl hørfrø
    3 1/2 dl chufamel
    2 dl koldt vand
    1 1/4 dl olivenolie
    1 tsk bagepulver
    2½ tsk havsalt

    Sæt hørfrøene i blød i vandet i ca. 15 minutter.

    Kom samtlige ingredienser i en skål. Rør godt med en håndmikser, til blandingen bliver jævn. Del dernæst dejen i to lige store portioner.

    Rul hver portion helt tyndt ud mellem to stykker bagepapir, og læg dem på hver sin bageplade. 

    Skær dejen i firkanter med en pizzakniv eller en sløv kniv, og bag knækbrødene i et kvarters tid ved 200 gr.

    Hvis stykkerne stadig er lidt bløde i konsistensen, bages de i yderligere fem minutter.

    Du kan også forsøge dig med andre nødder, kerner eller frø.

    Se artikel

  • Græskarsuppe

    1 stort løg, eventuelt et skalotteløg
    2 fed hvidløg
    ½ chili
    1tsk karry
    ca. 1 dl olie
    ca. 800 g græskar
    en tyk skive ingefær, ca. 1 cm
    2 dl vand
    ½ l chufadrik
    salt og peber
    2 dl chufapulp

    Kom olien i en gryde, svits løg, hvidløg og chili. Svits karry og græskarstykker, tilsæt vand og revet ingefær.
    Kom chufadrik og chufapulp i, lad suppen koge i 20 minutter.
    Smag til med salt og peber.

    Server suppen med ristede græskarkerner, et godt stykke brød til og eventuelt persille.

    Se artikel

  • Bagte græskar med chufa

    1 græskar
    chufamel
    chili
    olie

    Skyl og flæk græskarret, fjern kerner og trævler. Skær græskarret ud i strimler, læg strimlerne i en stor skål.
    Kom olie, finthakket chili og chufamel i skålen og rør rundt. Læg græskarstrimlerne på en bageplade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen i ca.10 minutter ved 200 gr.

    Se artikel

  • Chufapalæobrød

    200 g chufamel
    100 g sesamfrø
    100 g hørfrø
    100 g solsikkefrø
    100 g sorte oliven i små stykker
    5 æg
    2 tsk salt

    Det hele blandes sammen.

    1 dl olivenolie blandes i til sidst.

    Massen kommes i en smurt form og bages ved 160 gr i 1 time. Oliven kan erstattes med fx hasselnødder og tranebær.

    Se artikel

Kategorier

Nyeste artikler